そばは今がうまい。
以前も書いたかもしれませんが、そばが一番うまいのは、収穫後ではなく、１月～３月頃です。でも、今は、定温保管や真空保管で、年間を通してほぼ、鮮度保持が保てるようになりました。
でも、今が一番うまいのは確かです。今なら、店は空いているしなあ。
2021-02-17 08:26
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