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新蕎麦提供してます。

当店では、いち早く新そばを提供しております。そばは、群馬県赤城山北早生と言う種類です。ここのところ、更に秋田県北早生になります。是非、ご賞味ください。

そばは今がうまい。

以前も書いたかもしれませんが、そばが一番うまいのは、収穫後ではなく、1月~3月頃です。でも、今は、定温保管や真空保管で、年間を通してほぼ、鮮度保持が保てるようになりました。

でも、今が一番うまいのは確かです。今なら、店は空いているしなあ。

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